క్యారెట్ ఒక గుల్మకాండ మొక్క, ఇది కట్ ఆకులు, తెల్లని పువ్వులు మరియు గుండ్రని రూట్, జ్యుసి మరియు తినదగినది, ఇది అంబెల్లిఫెరా కుటుంబానికి చెందినది (అంబెలిఫెరా), మరియు దాని బొటానికల్ పేరు డాకస్ కరోటా వర్ . సాటివా . ఇది కుటుంబంలో అతి ముఖ్యమైన మరియు ఎక్కువగా వినియోగించే కూరగాయ.
క్యారెట్ ఒక చల్లని వాతావరణ మొక్క, కానీ ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో, ముఖ్యంగా అధిక ఎత్తులో సాగు చేస్తారు. దీని సాగు పురాతన కాలం నాటిది, ఇది మధ్య ఆసియాకు చెందిన ఒక జాతి, మరియు అక్కడి నుండి ఇది మధ్యధరా ప్రాంతమైన ఐరోపాకు వ్యాపించింది. దాని వ్యాప్తి సమయంలో, ఇది స్థానిక అడవి రకాలతో జోక్యం చేసుకుంది.
అడవి రకం వినియోగానికి అనువైనది కాదు. పండించినది, దీనికి విరుద్ధంగా, చాలా మెచ్చుకోదగిన కూరగాయ. క్యారెట్ ఒక ద్వైవార్షిక మొక్క, మొదటి సంవత్సరంలో కొన్ని ఆకుల రోసెట్ మరియు మూల రూపాలు. విశ్రాంతి కాలం తరువాత, రెండవ పెరుగుతున్న కాలంలో పువ్వులు ఏర్పడే చిన్న కాండం కనిపిస్తుంది.
క్యారెట్ సాగు ఇటీవలి సంవత్సరాలలో విస్తీర్ణం మరియు ఉత్పత్తి పరంగా గణనీయమైన వృద్ధిని సాధించింది, ఎందుకంటే ఇది ప్రపంచంలో విస్తృతంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన కూరగాయలలో ఒకటి. ఐరోపా మరియు యుఎస్ తరువాత ఆసియా అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారు
60 రకాల క్యారెట్లు ఉన్నాయి, అవన్నీ మంచి నాణ్యమైనవి, కొన్ని వాటి దిగుబడి మరియు మంచి రూపానికి ఇతరులకన్నా ఎక్కువ ప్రాధాన్యతనిస్తాయి మరియు అనేక ప్రాంతాలలో వారు చిన్న, మధ్యస్థ లేదా పొడవైన క్యారెట్‌ను ఇష్టపడతారు. పండించిన రకాలను రెండు గ్రూపులుగా విభజించారు: ఓరియంటల్ (లేదా ఆసియా) క్యారెట్లు, మూలాలు ప్రధానంగా ple దా మరియు పసుపు రంగులో ఉంటాయి; మరియు పాశ్చాత్య క్యారెట్లు, ప్రధానంగా నారింజ మూలాలు.
క్యారెట్‌లో బీటా కెరోటిన్లు (విటమిన్ ఎ యొక్క మూలం) పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇది దాని మూలానికి నారింజ రంగును ఇస్తుంది. ఇందులో విటమిన్ ఇ మరియు కొన్ని బి కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు, ముఖ్యంగా బి 3 లేదా నియాసిన్ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఈ కూరగాయలో నీరు అధికంగా ఉంటుంది, తరువాత కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. ఖనిజాల విషయానికొస్తే, పొటాషియం, కాల్షియం, భాస్వరం మరియు అయోడిన్ యొక్క సహకారం ముఖ్యమైనది.
క్యారెట్ శరీరానికి పోషకాలను అందిస్తుంది, కొవ్వు కలిగి ఉండదు, జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది మరియు శరీరం సరిగ్గా పనిచేస్తుందని మరియు ఆరోగ్యంగా ఉందని నిర్ధారిస్తుంది. అదనంగా, ఇది విటమిన్ల యొక్క మంచి మూలం మరియు సమర్థవంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, హృదయ, క్షీణత మరియు క్యాన్సర్ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి మరియు తగ్గించడానికి దీనిని క్రమం తప్పకుండా తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది కంటి వ్యాధులు మరియు చర్మ సమస్యలను నివారించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.
