సుశి అనేది జపనీస్ పదం, దీని అర్థం "చేదు బియ్యం", ఇది "నరేజుషి" అనే రిమోట్ పదం యొక్క ప్రత్యయం రూపం అని మూలాలు చెబుతున్నాయి, ఇది ముడి చేపలతో పులియబెట్టిన బియ్యాన్ని సూచిస్తుంది; సుషీ అనే పదం ఎక్కువగా బియ్యానికి సంబంధించినది మరియు చేపలకు కాదు, ఎందుకంటే "సు" అనే కణం "వెనిగర్" మరియు "షి" అంటే "మేషి" నుండి "బియ్యం" అని అర్ధం. స్పానిష్ రాయల్ అకాడమీ యొక్క నిఘంటువు యొక్క ఇరవై మూడవ ఎడిషన్‌లో , ఈ స్వరం జతచేయబడింది మరియు దీనిని "జపనీస్ మూలం యొక్క విలక్షణమైన ఆహారం, దీని ప్రధాన పదార్ధం ఉడికించిన బియ్యం, ఇది చిన్న భాగాలలో మరియు వివిధ సహకారాలతో వడ్డిస్తారు. "
ఈ జపనీస్ వంటకం లేదా ఆహారాన్ని వండిన అన్నంతో తయారు చేస్తారు, ఇది ఉప్పు, చక్కెర మరియు వివిధ రకాల సీఫుడ్ మరియు / లేదా చేప వంటి ఇతర పదార్ధాలతో పాటు ఒక రకమైన బియ్యం వెనిగర్ తో మెరినేట్ చేయబడుతుంది. సుశి సాధారణంగా చేపలు మరియు మత్స్యతో ముడిపడి ఉంటుంది, అయితే ఇందులో గుడ్లు లేదా కూరగాయలు కూడా ఉంటాయి, మరొక పదార్ధం కూడా.
జపనీస్ గ్యాస్ట్రోనమీలో గొప్ప గుర్తింపు మరియు విజృంభణ కలిగిన వంటకాల్లో సుశి ఒకటి, మరియు ఇది గొప్ప అంతర్జాతీయ ప్రతిష్టను కూడా కలిగి ఉంది. ఈ ప్రతిష్ట, జపాన్ వెలుపల , పాశ్చాత్య అర్ధగోళంలోని విభిన్న సంస్కృతులచే ప్రభావితమైంది, దీనికి గొప్ప ఉదాహరణ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఉంది, దీనికి కృతజ్ఞతలు వివిధ రకాల సుషీలకు ఈ పేరుతో లభించింది దేశంలోని వివిధ ప్రాంతాల నుండి, వాటిలో అవి: కాలిఫోర్నియా రోల్, న్యూయార్క్ రోల్, మొదలైనవి.
చాలా సందర్భాల్లో, సుషీని చిన్న పరిమాణంలో వడ్డిస్తారు, పరిమాణం కాటు కంటే ఎక్కువ లేదా తక్కువ, వివిధ ఆకారాలతో ఉంటుంది. పర్యవసానంగా, వివిధ రకాల సుషీలు కూడా ఉన్నాయి, అనగా నోరి సీవీడ్ యొక్క షీట్లో చుట్టబడిన చేపలతో బియ్యం వడ్డిస్తే, వాటిని "రోల్" అని పిలుస్తారు; కానీ చేపలతో కప్పబడిన బియ్యం మీట్‌బాల్‌గా వస్తే, దానిని "నిగిరి" అంటారు; మరియు చేపలను వేయించిన టోఫు యొక్క చిన్న సంచిలో నింపినప్పుడు దానికి "ఇనారి" ఇవ్వబడుతుంది. దాని భాగానికి, ఈ ఆహారాన్ని సుషీ కోసం ఒక ప్రత్యేక బియ్యం గిన్నెలో చిన్న చేపలతో పాటు పైన ఉన్న ఇతర పదార్ధాలతో వడ్డించవచ్చు, దీనిని "చిరాషిజుషి" అని పిలుస్తారు.
గొప్ప ప్రజాదరణ పొందిన ఇతర రకాల సుషీలు సాషిమి మరియు తేమకి. సాహిమి సన్నని మరియు చిన్న చేపల తాజా చేపలు, అవి స్తంభింపజేయవచ్చు లేదా ఉండకపోవచ్చు. మరియు టెమాకి చేతితో తయారు చేసిన రోల్స్, ఇవి మెక్సికన్ టాకో లాగా ఉంటాయి, కానీ ఇది జపనీస్ శైలిలో శంఖాకార బొమ్మతో ఉంటుంది, ఇది తాజా చేపలు, రొయ్యలు, ఫిలడెల్ఫియా జున్ను మొదలైన వాటితో నిండి ఉంటుంది.
