సాషిమి అనేది జపనీస్ మూలం యొక్క వంట, ఇది ముడి చేపలు లేదా షెల్ఫిష్‌లను కలిగి ఉంటుంది, చక్కగా కత్తిరించబడుతుంది, కానీ కార్పాసియో వలె పెద్దది కాదు. వారు తాజా మరియు ముడి చేపల సన్నని మరియు చిన్న ముక్కల గురించి మాట్లాడుతారు, బాగా సమర్పించారు, అవి స్తంభింపచేయబడవు. ఈ వంటకం చేయడానికి ఉపయోగించే ఈ చేపలు గుర్రపు మాకేరెల్, ట్యూనా, సీ బాస్, సీ బాస్, సీ బ్రీమ్, అలాగే స్క్విడ్ మరియు కటిల్ ఫిష్ మరియు మైనస్క్యూల్ నిష్పత్తిలో నీలిరంగు చేపలు మరియు సాల్మొన్ల యొక్క మరొక శ్రేణిని ఉపయోగిస్తారు.
సుశి చెఫ్ లేదా సుశిమాన్ శిక్షణ విషయానికి వస్తే చాలా కఠినత అవసరమయ్యే పద్ధతుల్లో సాషిమి కోతలు ఒకటి. చేపల కోతలు చాలా సన్నగా, ముక్కలుగా చేసి, వివిధ రకాల రుచి మరియు అంగిలి ముద్రలను ప్రతిబింబిస్తాయి. కానీ ఈ వంటకం యొక్క సృష్టి కోసం ఉపయోగించే వివిధ రకాల చేపలకు వేర్వేరు కట్టింగ్ పద్ధతులు అవసరం.
సాషిమి సాధారణంగా సాస్‌తో కలిసి వడ్డిస్తారు, ప్రసిద్ధ సోయా సాస్, వాసాబికి జోడించబడుతుంది , ఒక రకమైన మసాలా జపనీస్ మసాలా, లేదా పొంజు సాస్‌తో; మరియు తురిమిన డైకాన్ ముల్లంగి వంటి సాధారణ డ్రెస్సింగ్‌తో కూడా ఇది వస్తుంది. సాధారణంగా వస్తువు ఏమిటంటే, దానిని కంపోజ్ చేసే మూలకాలు పచ్చిగా వడ్డిస్తారు, కాని కొన్నిసార్లు వాటిలో కొన్ని కొద్దిగా ఉడికిస్తారు, ఆక్టోపస్ విషయంలో కొద్దిగా ఉడకబెట్టడం. శాకాహారులకు గొడ్డు మాంసం లేదా గుర్రం నుండి యుబా లేదా పచ్చి ఎర్ర మాంసం వంటి శాఖాహార సాషిమిలు ఉన్నారని గమనించాలి, కాని అవి తక్కువ తరచుగా వస్తాయి.
