సాధారణ చక్కెర అని ప్రసిద్ధ భాషలో పిలువబడే సుక్రోజ్, గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ మధ్య కలయికతో తయారైన డైసాకరైడ్. మొదటిది పండ్లు మరియు తేనెలో ఉండే ఒక రకమైన చక్కెర, ఫ్రూక్టోజ్ అనేది పండ్లు మరియు తేనెలో కూడా కనిపించే మరొక రకం, అయితే ఇది కూరగాయలలో కూడా లభిస్తుంది. మరోవైపు, సంబంధిత పదం డైసాకరైడ్స్ అని పిలుస్తారు, ఇవి ఒక రకమైన కార్బోహైడ్రేట్, ఇవి రెండు చక్కెరల సంగ్రహణ ఫలితంగా ఏర్పడతాయి, వాటి మధ్య సారూప్యత లేదా భిన్నంగా ఉన్నా.
సుక్రోజ్ క్రిస్టల్ భౌతికంగా పారదర్శకంగా ఉండటం మరియు తెలుపు రంగు కలిగి ఉండటం గమనించాలి. ఈ లక్షణాలు స్ఫటికాల సమూహంపై కాంతి విక్షేపణతో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. దానిని పొందే విషయంలో, సుక్రోజ్ చెరకు, మొక్కజొన్న లేదా దుంప నుండి తీయబడుతుంది మరియు దాని వెలికితీసిన తరువాత దానిని శుద్ధి చేసి చివరకు క్రిస్టల్‌గా మార్చాలి.
ఈ పదార్ధం ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు ఉపయోగించిన స్వీటెనర్ అని ఎవరికీ రహస్యం కాదు, ఇది ఆహారం లేదా ఏదైనా ఉత్పత్తికి తీసుకురాగల తీపి రుచితో ఏదైనా కలిగి ఉండవచ్చు. సాధారణంగా ఇది ఆహారానికి వర్తించినప్పుడు, అది తీపిని జోడించే ఉద్దేశ్యంతో ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఆ ఉత్పత్తి లేదా ఆహారం ప్రశ్నలో కొద్దిగా పుల్లని రుచి ఉంటుంది.
పైన పేర్కొన్న లక్షణాలతో పాటు, చక్కెరకు ఒక ముఖ్యమైన కేలరీ విలువ ఉందని గమనించాలి మరియు ఆ కారణంగా వారి శరీరాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకునే వారు కొన్ని ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగిస్తున్నారు, బదులుగా చాలా సందర్భాలలో కృత్రిమంగా ఉత్పత్తి అవుతారు.
సుక్రోజ్ చుట్టూ తిరిగే చెడు మరియు ప్రతికూల నమ్మకాలు పెద్ద సంఖ్యలో ఉన్నప్పటికీ, నిజం ఏమిటంటే ఇది ఆరోగ్యానికి హానికరం కాదు, దీనికి విరుద్ధంగా, ఇది మన శరీరానికి చాలా మంచి పోషకం, ఇది జీర్ణం అవుతుంది దాని జీవక్రియ సమయంలో సులభంగా మరియు విషాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అయినప్పటికీ, సుక్రోజ్‌ను ప్రజలు అధిక భాగాలలో వినియోగించే సమయంలో ఈ సమస్య సంభవిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికకు బాధ్యత వహిస్తుంది.
