పార్స్లీ అపియాసి జాతికి చెందిన ఒక గుల్మకాండ పొద, దీని శాస్త్రీయ నామం పెట్రోసెలినం క్రిస్పమ్. ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా విక్రయించబడవచ్చు మరియు సాధారణంగా వివిధ వంటలలో సంభారం మరియు అలంకార భాగంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది ప్రస్తుతం డిటాక్స్ షేక్స్ మరియు ఆటలలో ప్రధాన అంశం. ఇప్పటివరకు రెండు తరగతులు మాత్రమే నమోదు చేయబడ్డాయి, అవి గిరజాల పార్స్లీ మరియు మృదువైన పార్స్లీ. తోటలు, తోటలు మరియు కొన్నిసార్లు రోడ్డు పక్కన, యూరప్ అంతటా మరియు ఆసియాలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో వీటిని పండించడం చూడవచ్చు. అదనంగా, ఇది అమెరికాలోని కొన్ని అలవాటు మరియు సమశీతోష్ణ ప్రాంతాలలో ఉంది.
పార్స్లీ విత్తనాల నుండి పెరుగుతుంది, కానీ మూలాలను కలిగి ఉన్న కాండం యొక్క భాగాన్ని విత్తడం ద్వారా కూడా దీనిని సాధించవచ్చు, ఇది ఇంట్లో ఉండే మూలిక. హెర్బ్ చాలా సన్నని కాండం ఆకులు రోసెట్ల రూపంలో చెదరగొట్టే ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి, కాబట్టి సాధారణం 15 సెం.మీ సాధించి దాని చిన్న పసుపు పువ్వులను తనిఖీ చేస్తుంది. పార్స్లీ విటమిన్ కె, విటమిన్ సి మరియు ఫ్లేవనాయిడ్ల యొక్క గొప్ప మూలం.
ఎలాంటి పార్స్లీ యొక్క ఆకులు విటమిన్ ఎ, బి 1, బి 2, సి మరియు డి అధికంగా ఉంటాయి, అవి పచ్చిగా తినేంతవరకు, వండినప్పుడు, వాటి విటమిన్ యూనిట్లలో కొంత భాగం తొలగించబడుతుంది. పార్స్లీని సాధారణంగా తేలికగా వండుతారు, తద్వారా దాని సుగంధాన్ని కాపాడుకోవచ్చు, దీనిని పచ్చిగా కూడా తినవచ్చు.
రెండు రకాల పార్స్లీ యొక్క లక్షణాలు:
- బల్బస్ పార్స్లీ: దీనికి గుండ్రంగా లేదా పొడుగుగా ఉండే రూట్ ఉంది. ఇది సెలెరియాక్ లాగా తయారవుతుంది మరియు సూప్‌లకు జోడించవచ్చు.
- ఆకు పార్స్లీ: ఇది సంభారంగా మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ వైవిధ్యంలో మనం సాధారణ పార్స్లీని, ఒక చదునైన ఆకుతో, కొద్దిగా కత్తిరించిన మరియు చాలా సువాసనను కనుగొంటాము.
పార్స్లీ కషాయాలను మూత్రవిసర్జనగా ఉపయోగించవచ్చు. రక్తపోటును సాధారణీకరించడానికి జర్మన్ మరియు చైనీస్ మూలికా నిపుణులు దీనిని టీగా తీసుకోవాలని సలహా ఇస్తారు మరియు చెరోకీ భారతీయులు మూత్రాశయం యొక్క ఉపయోగాన్ని మెరుగుపరచడానికి పునరుద్ధరణ కషాయంగా ఉపయోగిస్తారు. అదేవిధంగా, దీనిని ఎమ్మెనాగోగా నిరంతరం ఉపయోగిస్తారు.
