అవి తీపి రుచి కలిగిన తెల్ల పదార్థాలు, స్ఫటికీకరించదగినవి మరియు నీటిలో కరిగేవి. అవి తేలికగా ఆక్సీకరణం చెందుతాయి, ఆమ్లాలుగా మారుతాయి, అందువల్ల అవి శక్తిని తగ్గిస్తాయి (ఆక్సీకరణం పొందినప్పుడు, అవి మరొక అణువుకు తగ్గించబడతాయి). ఇవి మిగిలిన కార్బోహైడ్రేట్ల మోనోమర్లు, అంటే మిగతావన్నీ వీటి యొక్క పాలిమరైజేషన్ (బైండింగ్) ద్వారా ఏర్పడతాయి.
మోనోశాకరైడ్లు సాధారణ సూత్రానికి (CH2O) n కు అనుగుణంగా ఉండే సాధారణ అణువులు అని చెప్పవచ్చు. అవి 3, 4, 5, 6 లేదా 7 కార్బన్ అణువులతో రూపొందించబడ్డాయి. రసాయనికంగా అవి పాలియాల్‌కోల్స్, అనగా, ప్రతి కార్బన్‌పై ఒక -OH సమూహంతో కార్బన్ గొలుసులు, దీనిలో ఒక కార్బన్ ఆల్డిహైడ్ సమూహం లేదా కీటోన్ సమూహాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.
మోనోశాకరైడ్లు వాటి అణువును సూచించే రెండు మార్గాల ద్వారా అధ్యయనం చేయబడతాయి.
- ఫిషర్ యొక్క సరళ సూత్రం.
- హవోర్త్ యొక్క చక్రీయ సూత్రం.
ఫిషర్ సూత్రం అణువు సూచిస్తుంది ఒక సరళ పద్ధతిలో మోనోశాఖరైడ్ రియాలిటీ సూచించడం లేదు ఇది, ఇకపై అది అయితే, అనేక రచయితలు దాని లక్షణాలు కొన్ని వివరించడానికి ఉపయోగిస్తారు పలు రసాయనిక ప్రతిచర్యలకు వివరించేందుకు ఉపయోగపడుతుంది.
హవోర్త్ యొక్క సూత్రం ప్రస్తుతం వాస్తవంగా గుర్తించబడింది, అనగా మోనోశాకరైడ్ వాడుకలో ఉన్నప్పుడు. ఈ సూత్రం చక్రీయమైనది, ఇది అణువులను రేఖాగణిత బొమ్మలు, పెంటగాన్లు, షడ్భుజులు మొదలైన వాటి రూపంలో తీసుకునేలా చేస్తుంది.
మోనోశాకరైడ్లు ఆల్డిహైడ్ లేదా కీటోన్ సమూహాన్ని కలిగి ఉన్న పాలియాల్‌కోహోల్స్ అని మనం మర్చిపోకూడదు.
మోనోశాకరైడ్లు కార్బన్ అణువుల సంఖ్యను బట్టి మరియు అణువులోని కార్బొనిల్ సమూహం యొక్క స్థానం ప్రకారం వర్గీకరించబడతాయి. కార్బన్ అణువుల సంఖ్య ప్రకారం, వీటిని విభజించారు:
- ట్రియోసెస్ (3 కార్బన్ అణువులు).
- టెట్రోస్ (4 కార్బన్ అణువులు).
- పెంటోస్ (5 కార్బన్ అణువులు).
- హెక్సోస్ (6 కార్బన్ అణువులు).
- హెప్టోసా (7 కార్బన్ అణువులు).
ఈ చక్కెరలు కార్బోహైడ్రేట్ల మోనోమెరిక్ యూనిట్లను పాలిసాకరైడ్లుగా ఏర్పరుస్తాయి. అన్ని వ్యక్తిగత మోనోశాకరైడ్లు ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ అసమాన కార్బన్లు, మైనస్ డైహైడ్రాక్సీయాసెటోన్ కలిగి ఉంటాయి. గ్లైసెరాల్డిహైడ్ యొక్క సరళమైన కేసు, అసమానత యొక్క కేంద్రాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది రెండు సాధ్యమైన ఆకృతీకరణలకు దారితీస్తుంది: D మరియు L ఐసోమర్లు.
కార్బొనిల్ సమూహం అణువు చివరిలో ఉన్నప్పుడు, మోనోశాకరైడ్ ఆల్డోస్ అవుతుంది. కార్బొనిల్ సమూహం చివరిలో లేనప్పుడు, కానీ ఇంటర్మీడియట్ స్థితిలో ఉన్నప్పుడు, మోనోశాకరైడ్ కీటోసిస్ అవుతుంది.
