అవి అసలు మరియు పెప్టైడ్‌ల మధ్య కనెక్షన్ ద్వారా రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ అమైనో ఆమ్లాల యూనియన్‌ను సూచిస్తాయి. ఉత్పత్తులలో మరియు ప్రోటీన్లలో, ఈ బంధాలు పెప్టైడ్ బంధాలకు సంబంధించినవి మరియు కార్బాక్సిల్ సమూహం యొక్క ప్రతిచర్య యొక్క ఫలితం, మరొకటి అమైనో సమూహంతో, నీటి అణువు యొక్క తొలగింపుతో.
పెప్టైడ్ బంధం (-CO-NH-) సాధారణంగా ఒకే పూచీకత్తుగా సూచించబడుతుంది. అయితే లేకుండా, డబుల్ బాండ్‌గా అంచనా వేసే అనేక లక్షణాలు ఉన్నాయి. ఆక్సిజన్ కంటే నత్రజని తక్కువ ఎలక్ట్రోనిగేటివ్ కాబట్టి, CO బంధం 60% డబుల్ బాండ్ పాత్రను కలిగి ఉంటుంది, అయితే CN బంధం 40%. కాబట్టి, పెప్టైడ్ బంధం యొక్క CO మరియు NC బంధాలు ఒకే బంధం మరియు డబుల్ బాండ్ మధ్య మధ్యంతర లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. వాస్తవానికి, CO మరియు CN బంధాలలో కొలిచే ఇంటరాటోమిక్ దూరాలు ఒకే కనెక్షన్లు మరియు డబుల్ బాండ్ మధ్య మధ్యవర్తులు. ఈ పరమాణు అమరిక ప్రతిధ్వని ద్వారా స్థిరీకరించబడుతుంది, తద్వారా పెప్టైడ్ బంధం ఏర్పడటానికి సంబంధించిన ఆరు అణువులు ఒకే విమానంలో ఉంటాయి.
ప్రతిధ్వని యొక్క మరొక ముఖ్యమైన పరిణామం ఏమిటంటే, ఇది పెప్టైడ్ బంధం యొక్క ధ్రువణతను పెంచుతుంది మరియు ద్విధ్రువ క్షణం (పై పట్టికలో కుడి సంఖ్య) ను ఏర్పాటు చేస్తుంది. ఈ కారణంగా, ప్రతి పెప్టైడ్ బంధం రెండు హైడ్రోజన్ బంధాలలో పాల్గొనవచ్చు. వాటిలో ఒకదానిలో, -NH- సమూహం హైడ్రోజన్ దాతగా పనిచేస్తుంది మరియు మరొకటి -CO- సమూహం హైడ్రోజన్ గ్రాహకంగా పనిచేస్తుంది. ఈ ఆస్తి ప్రోటీన్ల యొక్క త్రిమితీయ మడతకు గణనీయంగా దోహదం చేస్తుంది, ఎందుకంటే మనం తరువాత చూస్తాము.
పాక్షిక స్వభావం ద్విబంధం యొక్క పెప్టైడ్ బంధంలో C మరియు N అణువులను కలిపే బంధం ఉచిత భ్రమణం నిరోధిస్తుంది. డబుల్ బాండ్ యొక్క ఈ దృ ness త్వం పెప్టైడ్స్ యొక్క ఆకృతీకరణ అవకాశాలను పరిమితం చేస్తుంది. రెండు ఆకృతీకరణలు ఉన్నాయి:
- సిస్ కాన్ఫిగరేషన్: రెండు Ca లు డబుల్ బాండ్ యొక్క ఒకే వైపున ఉంటాయి.
- ట్రాన్స్ కాన్ఫిగరేషన్: రెండు Ca లు డబుల్ బాండ్ యొక్క వేరే వైపు ఉన్నాయి.
సాధారణంగా, పెప్టైడ్ బంధాన్ని ఒకే బంధంగా సూచిస్తారు. ఏదేమైనా, ఇది డబుల్ బాండ్కు దగ్గరగా ఉండే అనేక లక్షణాలను కలిగి ఉంది. అందువల్ల నిపుణులు సాధారణంగా ఒక పెప్టైడ్ బంధానికి ఒకే బంధం మరియు డబుల్ బాండ్ మధ్య సగం ఉంచే లక్షణాలను కలిగి ఉన్నారని పేర్కొన్నారు.
