ఈ ప్రక్రియ దీనిలో ఒక ఎలా అంటారు పదార్ధం రక్షించబడింది ఒక కోసం, ప్రత్యేక కంటైనర్లు లో, కొన్ని కాలం సమయం, కాబట్టి, దాని నాణ్యత పెరుగుతుంది లేదా తగ్గుతుంది. ఈ ప్రక్రియ వైన్ మరియు విస్కీ వంటి మద్య ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో భాగం; నాణ్యత యొక్క ముఖ్యమైన ముద్రను సూచిస్తుంది, ఎందుకంటే తగిన ప్రదేశాలలో సమయం మరియు నిల్వతో, ఈ పానీయాల రుచి మెరుగుపడుతుంది. జున్ను, అదే విధంగా, కొన్ని వారాల నుండి కొన్ని సంవత్సరాల వయస్సు గల ఉత్పత్తి; లో నిజానికి, కేవలం పన్నీర్ కొన్ని రకాల వెంటనే సేవించాలి చేస్తారు.
బోర్డియక్స్ వైన్స్ (లేదా బోర్డియక్స్ వైన్స్), వైన్ ప్రేమికులు ప్రపంచవ్యాప్తంగా పిలుస్తారు. దీని నుండి ఐరోపాలోని వైన్ పరిశ్రమకు ప్రతిష్ట లభించింది మరియు అదనంగా, "వైన్ సంవత్సరాలుగా మెరుగుపడుతుంది" అనే వ్యక్తీకరణను రూపొందించారు. బోర్డియక్స్ యొక్క గొప్ప ఉదాహరణలుఅవి టానిక్, ఆమ్ల మరియు రక్తస్రావ నివారిణి; ఈ కారణంగా, ఒక బాటిల్‌ను సొంతం చేసుకోవడంలో ఆనందం ఉన్నవారు, వాటిని సంవత్సరాలుగా ఉంచారు, తద్వారా ద్రవ రుచి "పరిపూర్ణమైనది". ప్రస్తుతం, వైన్లు కర్మాగారాల లోపల ఉన్నాయి, తద్వారా అవి పంపిణీ చేయబడినప్పుడు, వినియోగదారుడు వెంటనే తమను తాము ఆనందించవచ్చు మరియు, వారి వృద్ధాప్యం ప్రకారం వర్గీకరించబడింది, అవి: యువ వైన్లు (అవి వృద్ధాప్యం లేకుండా వినియోగించబడతాయి), వృద్ధాప్య వైన్లు (వరకు రక్షించబడతాయి 5 సంవత్సరాలు), “రిజర్వ్” వైన్లు (అవి 5 నుండి 10 సంవత్సరాల వయస్సు) మరియు “గ్రాండ్ రిజర్వ్” వైన్లు (10, 15 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సంవత్సరాలు).
విస్కీ, ఉత్పత్తి, లేదా విస్కీ, ఒక తాగుబోతు పానీయం వివిధ ధాన్యాలపై నీరు కలవడం బార్లీ, మొక్కజొన్న, గోధుమ మరియు రై (స్వేదనం పిలుస్తారు), ఎడమ వరకు కనీసం 2 సంవత్సరాల కిణ్వ. ఇది గేలిక్ ప్రజలకు చెందినది, ఇక్కడ, 1405 సంవత్సరం నుండి వచ్చిన రచనల ప్రకారం, దీనిని సన్యాసులు స్వేదనం చేశారు. సాంప్రదాయకంగా, ఇది వైట్ ఓక్ బారెల్స్లో వయస్సు ఉంటుంది, విస్కీ రకం మరియు అది ఉత్పత్తి చేయబడిన దేశాన్ని బట్టి కాలాలు మారుతూ ఉంటాయి.
పాల ఉత్పత్తి అయిన జున్ను వందల సంవత్సరాలుగా ఉత్పత్తి చేయబడుతోంది. ఈ కారణంగా, ఉత్పత్తి రకాలు మరియు పద్ధతులు కాలక్రమేణా మారుతూ ఉంటాయి; ఏదేమైనా, ఇవి పదార్థాల ఉత్పత్తి మరియు మిశ్రమం యొక్క భాగాలను విచ్ఛిన్నం చేయడంలో మరియు ఆమ్లీకరించడంలో బ్యాక్టీరియా కలిగి ఉన్న చర్య. బాగా తెలిసిన వయసున్న చీజ్‌లు: బ్లూ జున్ను, పుట్టగొడుగులతో పాలు మిశ్రమం యొక్క ఉత్పత్తి, ఇది నీలిరంగు రేఖలను ఇస్తుంది; అదనంగా, సువాసనగల చీజ్‌లు, లింబర్గర్, వియక్స్-బౌలోగ్నే మరియు ఎపోయిసెస్ డి బోర్గోగ్నే ఉన్నాయి, ఇవి చాలా తేలికపాటి వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
