కొన్ని ప్రారంభ పదార్ధాల బంధాలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి రసాయన ప్రతిచర్యల కొరకు, వాటికి సక్రియం చేసే శక్తి అవసరం. దీన్నే కారకాలు అని పిలుస్తారు, ఇవి ప్రారంభ పదార్థాలను తుది పదార్థాలు లేదా ఉత్పత్తులుగా మార్చడానికి అనుమతిస్తాయి. ఎంజైమ్‌లు మంచి ఉత్ప్రేరకాలుగా, రసాయన ప్రతిచర్యల వేగాన్ని పెంచడానికి, క్రియాశీలక శక్తిని తగ్గించడానికి కారణమవుతాయి.
ఎంజైమ్‌లు ప్రోటీన్లు, ఇవి సాధారణంగా జీవన నమూనాలలో జీవరసాయన ప్రతిచర్యలను గొప్ప ఖచ్చితత్వంతో ఉత్ప్రేరకపరుస్తాయి. కొన్ని ఎంజైమ్‌లు సంపూర్ణ ఖచ్చితత్వంతో ఉండే అవకాశం ఉంది, అనగా అవి ఒక నిర్దిష్ట ప్రతిచర్యను ఉత్ప్రేరకపరచడానికి మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటాయి. దీనికి ఉదాహరణ యూరియా, ఇది యూరియా యొక్క జలవిశ్లేషణను ఉత్ప్రేరకపరచడానికి కారణమవుతుంది.
సమూహ ఖచ్చితత్వం కంటే ఇతర ఎంజైములు ఉన్నాయి, ప్రోటీయోలైటిక్ ఎంజైమ్‌ల మాదిరిగానే, కొన్ని నిర్మాణ లక్షణాలతో పెప్టైడ్‌ల జలవిశ్లేషణను ఉత్ప్రేరకపరచడానికి ఇవి కారణమవుతాయి. స్టీరియోకెమికల్ ఖచ్చితత్వంతో ఎంజైమ్‌లు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి ఒక నిర్దిష్ట అణువు యొక్క స్టీరియో ఐసోమర్ ప్రతిచర్యలను ఉత్ప్రేరకపరచడానికి కారణమవుతాయి మరియు మరొకటి కాదు.
ఈ ఉత్ప్రేరక కదలిక, చాలా ఎంజైమ్‌ల కొరకు, అణువు యొక్క చిన్న ప్రాంతంలో స్థాపించబడింది, దీనిని "క్రియాశీల కేంద్రం" అని పిలుస్తారు. ఎంజైమ్ పనిచేసే అణువును సబ్‌స్ట్రేట్ అంటారు, ఇది ఎంజైమ్ కాంప్లెక్స్‌ను సృష్టించే క్రియాశీల కేంద్రానికి బంధిస్తుంది మరియు ఇది ఎంజైమ్‌తో జతచేయబడినప్పుడు, ఉపరితలం ఉత్పత్తి అవుతుంది మరియు ఇక్కడే ఎంజైమ్ నుండి వేరు చేయబడుతుంది.
ఉత్ప్రేరక ఎంజైమ్ క్రింది సమీకరణం సూచిస్తుంది:
E + S → ES → E + P, ఈ సందర్భంలో, E అంటే ఎంజైమ్, S అనేది ఉపరితలానికి ప్రతీక, P అనేది ప్రతిచర్య యొక్క ఉత్పత్తి మరియు ES ఎంజైమ్-సబ్‌స్ట్రేట్ కాంప్లెక్స్‌ను సూచిస్తుంది.
చాలా ఎంజైమాటిక్ ప్రతిచర్యలలో, ఎంజైమ్‌ల చేరడం ఉపరితలం (E <S) కంటే చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి, ES S కంటే చిన్నదిగా ఉంటుంది, ఇది స్థిరమైన స్థితి ఉజ్జాయింపును వర్తింపచేయడానికి అనుమతిస్తుంది ES కోసం. ఎంజైమాటిక్ ఉత్ప్రేరక సమయంలో, ఉష్ణోగ్రత మరియు PH రెండూ ప్రతిచర్య యొక్క త్వరణంపై మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, ఇది అత్యంత సమర్థవంతమైన విలువల ఉనికికి అనుకూలంగా ఉంటుంది, దీని కోసం ప్రతిచర్య రేటు ఖచ్చితమైనది. ఈ విధంగా, ప్రోటీన్ల యొక్క డీనాటరేషన్ కారణంగా, ఉష్ణోగ్రత 35 ° C కంటే ఎక్కువ విలువలకు చేరుకున్నప్పుడు, ఎంజైమ్‌లను చాలా వేగంగా నిష్క్రియం చేయవచ్చు.
