చెరకు సాచరం, తెగ ఆండ్రోపోగోనియే జాతికి చెందిన ఎత్తైన నిజమైన శాశ్వత మూలికలు, దక్షిణ ఆసియా మరియు మెలనేషియా యొక్క ఉష్ణమండల ప్రాంతాలకు వెచ్చని సమశీతోష్ణ మరియు చక్కెర ఉత్పత్తికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది మందపాటి, గట్టి, ఫైబరస్ కాడలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి చక్కెర సుక్రోజ్‌లో పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇది కాండం యొక్క ఇంటర్‌నోడ్‌లలో పేరుకుపోతుంది. ఈ మొక్క రెండు నుండి ఆరు మీటర్ల ఎత్తులో ఉంటుంది. చెరకు యొక్క అన్ని జాతులు దాటబడ్డాయి మరియు ప్రధాన వాణిజ్య సాగు సంక్లిష్ట సంకరజాతులు. చెరకు పొయాసీ కుటుంబానికి చెందినది, ఇది ఆర్థికంగా ముఖ్యమైన విత్తన మొక్కల కుటుంబం, ఇందులో మొక్కజొన్న, గోధుమలు ఉన్నాయి, వరి మరియు జొన్న, మరియు అనేక మేత పంటలు.
ప్రత్యేక కర్మాగారాల్లో సేకరించిన మరియు శుద్ధి చేయబడిన సుక్రోజ్, ఆహార పరిశ్రమలో ముడి పదార్థంగా ఉపయోగించబడుతుంది లేదా ఇథనాల్ ఉత్పత్తి చేయడానికి పులియబెట్టింది. బ్రెజిల్ చెరకు పరిశ్రమ ద్వారా ఇథనాల్ పెద్ద ఎత్తున ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఉత్పత్తి పరిమాణం ప్రకారం చెరకు ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద పంట.
చక్కెర కోసం ప్రపంచ డిమాండ్ చెరకు వ్యవసాయానికి ప్రధాన డ్రైవర్. చెరకు ఉత్పత్తి చేసిన చక్కెరలో 80% ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది; మిగిలిన వాటిలో ఎక్కువ భాగం చక్కెర దుంపల నుంచి తయారవుతాయి. చెరకు ప్రధానంగా ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో పెరుగుతుంది (చక్కెర దుంప చల్లటి సమశీతోష్ణ ప్రాంతాల్లో పెరుగుతుంది). చక్కెరతో పాటు, చెరకు నుండి ఉత్పన్నమైన ఉత్పత్తులు ఫాలెర్నమ్, మొలాసిస్, రమ్, కాచానా, బాగస్సే మరియు ఇథనాల్. కొన్ని ప్రాంతాలలో, ప్రజలు ఈకలు, మాట్స్, విభజనలు మరియు గడ్డిని తయారు చేయడానికి రెల్లు చెరకును ఉపయోగిస్తారు. టెబుటెలోర్ యొక్క యువ, విస్తరించని పుష్పగుచ్ఛాన్ని ముడి, ఆవిరితో లేదా కాల్చినట్లుగా తింటారు మరియు కొన్ని ఇండోనేషియా ద్వీప సమాజాలలో వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేస్తారు.
వ్యాపారులు భారతదేశం నుండి చక్కెర వ్యాపారం ప్రారంభించారు, ఇది విలాసవంతమైన మరియు ఖరీదైన మసాలాగా పరిగణించబడింది. పద్దెనిమిదవ శతాబ్దంలో కరేబియన్, అమెరికన్ సౌత్, హిందూ మహాసముద్రం మరియు పసిఫిక్ లోని చక్కెర ద్వీప దేశాల తోటల పెంపకం ప్రారంభమైంది మరియు కార్మికుల అవసరం చేతి శ్రమ బానిసతో సహా పెద్ద మానవ వలసలకు ప్రధాన డ్రైవర్‌గా మారింది.
