ఇది ద్వారా ఉత్పత్తి చేసే ఒక పండు myelogenous Solanum ఈ మొక్క వార్షిక రకం మరియు అవసరం లేదు ద్వారా కలిగి ఉంటుంది, ఒక వంతెన ఎత్తులో 1.5 మీటర్ల చేరుకోవడానికి మరియు కూడా కొన్ని ముళ్ళు కలిగి చేయవచ్చు, వాటాను (వాటాను). పండు గురించి, ఇది ఆకారం పరంగా చాలా వేరియబుల్ అని చెప్పవచ్చు, ఎందుకంటే వాటిని ఒక గోళం, దీర్ఘచతురస్రాకార లేదా అండాకార ఆకారంలో కనుగొనడం సాధ్యమవుతుంది కాబట్టి, దాని భాగానికి టోనాలిటీ మధ్యస్తంగా తీవ్రమైన ple దా రంగులో ఉంటుంది చాలా సాధారణ సందర్భాలు, కానీ రంగు కూడా ఉన్నాయిపసుపు, నారింజ, నలుపు లేదా ple దా రంగు గీతలతో తెలుపు. గుజ్జు విషయానికొస్తే, ఇది తెల్లగా ఉండటం, మృదువైన మరియు దృ firm మైన అనుగుణ్యత కలిగిన పెద్ద సంఖ్యలో విత్తనాలతో సమానంగా తినదగినది. వినియోగానికి సంబంధించి, దాని మాంసాన్ని సాధారణంగా సలాడ్లలో కూరగాయలుగా తింటారు, అయినప్పటికీ వేయించిన లేదా కాల్చిన తినడం సాధ్యమే.
దాని రుచి విషయానికొస్తే, ఇది కొంచెం మందమైనదని మరియు ఈ లక్షణం ఇతర పదార్ధాలతో కలపడం చాలా సులభం చేస్తుంది, నిపుణులు సాధారణంగా ఉప్పును తయారుచేసే ముందు సిఫారసు చేస్తారు, ఎందుకంటే ఉప్పు రసాన్ని బహిష్కరించడానికి సహాయపడుతుంది. చేదు అది కలిగి ఉంటుంది మరియు తేమను కూడా తగ్గిస్తుంది, ఈ విధంగా దట్టమైన అనుగుణ్యతతో గుజ్జును పొందడం సాధ్యమవుతుంది, అది పెద్ద మొత్తంలో నూనెను తినదు. చేదు రుచిని తొలగించడానికి మరొక మార్గం నిమ్మకాయను జోడించడం.
వంకాయను ఫ్రెంచ్ మరియు గ్రీకు గ్యాస్ట్రోనమీలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు, స్పెయిన్లో ఇది ఎస్కలివాడా అని పిలువబడే ప్రసిద్ధ వంటకం యొక్క ముఖ్యమైన పదార్థాలలో ఒకటి, ఈ వంటకం ఉల్లిపాయ లేదా మిరపకాయ వంటి వివిధ కూరగాయలతో కలిపి ఉంటుంది.. సాధారణంగా, వంకాయను గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసంతో నింపుతారు, లేకపోతే అది జున్నుతో గ్రాటిన్ అవుతుంది. ఇది ప్యూరీలు లేదా క్రీములను తయారు చేయడానికి ఒక పదార్ధంగా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు వంకాయ-ఆధారిత జామ్లు లేదా నూనెలో తయారుగా ఉన్న వంకాయలు వంటి పెద్ద సంఖ్యలో సంరక్షణలను కూడా తయారు చేయవచ్చు .లేదా సహజమైనది. స్పానిష్ గ్యాస్ట్రోనమీలో వలె, అరబిక్ వంటకాలలో, వంకాయ అనేది ఒక క్లాసిక్ పదార్ధం, ఇది తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది.
